红薯菜粥
红薯菜粥是【白~雾】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红薯菜粥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
菜粥是儿时最喜欢吃的粥，直到现在还是那么喜爱，苏州人对菜粥的青菜也有一定的讲究，菜当然取苏州青为宜，经了霜雪后好吃着呢，软乎，易烂，透着丝丝的清甜。米是粳米，但必须是刚刚上市的新米，米随水先下锅，煮至水开，半熟的米粒在锅内上下旋舞时，倒进切细的苏州青，加上几块红薯片，盖上锅盖，任它们在锅里翻江倒海、唱歌跳舞去。熬上一阵，加一匙盐，一勺猪油，可用筷子撑开一道锅盖缝，以防锅内的米汤粥汁潽出来，同时也防止菜叶变黄。而我尽可以听听锅里的歌唱，闻闻锅里溢出来的米香菜香红薯香，一边准备我的喝粥小菜，一碟榨菜丝即可。待一锅粳米红薯菜粥呈现在眼前，那菜的鲜与绿，米的稠与润，红薯的粉与香，已相得益彰地混合成让人胃口大开的美味又营养的菜粥。一家三口迫不及待地端起碗来，直喝得满头大汗，全身通泰，肠胃里暖洋洋的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 大米：1碗 | 青菜：2颗 |
| 辅助料用量 | |
| 鸡精：适量 | 盐：适量 |
| 猪油：适量 | -- |