来一碗好吃的炸酱红薯粉
来一碗好吃的炸酱红薯粉是【粒粒糖777】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“来一碗好吃的炸酱红薯粉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
红薯经粉碎过滤，暴晒淀粉，打浆糊，漏丝，冷切，晒丝等工艺制作成为红薯粉，红薯粉是一种广西、陕西、湖南、福建、四川、贵州地方特色小吃。正宗的红薯粉灰色细长条状，晶莹剔透，滑口绵实，易嚼断，可做菜肴也可当主食！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：炖 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 红薯粉：500克 | 肉末：200克 |
| 老姜：适量 | 大蒜：四瓣 |
| 泡椒酱：两勺 | 豆瓣酱：两勺 |
| 芹菜：一节 | 大葱：一颗 |
| 小葱：一颗 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 花椒：30粒 | 五香粉：少许 |
| 老抽：一勺 | 食用油：适量 |
来一碗好吃的炸酱红薯粉的做法步骤
来一碗好吃的炸酱红薯粉做法技巧/窍门/补充说明：
1·干的红薯粉都要经过水泡发胀，这样口感更柔软，更易入味2·煮红薯粉时水要多加一点因为原材料是干性的很吸水份