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香葱曲奇

菜谱编号:219-693
香葱曲奇是【爱生活的馋猫】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香葱曲奇”。
香葱曲奇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香葱曲奇是我爸爸很喜欢的一款饼干,每到假期我就会烤上炉带回去给爸爸。饼干在烤的时候是满屋子都是香气,很享受这种味道,幸福的味道

香葱曲奇主厨:爱生活的馋猫

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
香葱:一小把橄榄油:30克
糖粉:40克低筋粉:200克
鸡蛋液:50克--
辅助料用量
黄油:110克盐:2克
淡奶油:20克--

香葱曲奇的做法步骤

  • 第一步:香葱洗净控干水分切成葱末,黄油软化用打蛋器搅打均匀,这是冬天做的,黄油不会很顺滑
  • 第三步:淡奶油和橄榄油倒在一起,分三次倒入黄油内搅打至发(因为一些图的缺失,我把两次做的图补了一下)
  • 第七步:拌匀的状态
  • 第六步:筛入低筋粉,拌匀
  • 第五步:搅打均匀的黄油糊倒入葱花,拌匀
  • 第十步:很香很美得成品
  • 第八步:饼干模具放入保鲜膜,把面糊放入压实整形,入冰箱冷冻一小时
  • 第二步:加入糖粉搅打均匀
  • 第九步:取出切片,烤箱上下管热风循环180度预热。放入中层烤制20分钟左右,最后两分钟注意观察,别烤过了
  • 第四步:鸡蛋液分三次倒入黄油糊里搅打均匀,这个时候黄油可以充分打发,并且状态是软的
  • 香葱曲奇做法技巧/窍门/补充说明:

    因为是冬天,所以采用切片的方法,如果温度适合可以装进裱花袋裱出来

    菜谱标签:儿童下午茶烘焙
    相关食材:香葱

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香葱曲奇。

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