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豌豆黄

菜谱编号:220-036
豌豆黄是【慕容未央】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豌豆黄”。
豌豆黄

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豌豆黄成品色泽浅黄、细腻、纯净,入口即化,味道香甜,清凉爽口。豌豆利小便、止渴,和中下气,解疮毒,消炎,去除暑热,有降血压、除脂肪、减肥之功效。

豌豆黄主厨:慕容未央

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
干燥豌豆:250克--
辅助料用量
白糖:80克--

豌豆黄的做法步骤

  • 第三步:用打蛋器搅拌蒸好的豌豆,最好用过滤网过滤一遍。白糖加入到豌豆糊中,上锅加热,不断搅拌,用文火熬到浓稠,豌豆糊成半固体就可以了。
  • 第一步:豌豆洗净、沥干,加入适量清水浸泡4小时。
  • 第四步:倒入模具冰箱冷藏4小时,脱模切块,就可以吃了。
  • 第二步:剥去豌豆皮。洗净后放入锅中,加水煮开,水量以没过豌豆4-5厘米较合适。煮沸过程中浮起白色的泡沫要捞掉。水开后然后调成中火,继续煮至大部分豌豆开花酥烂。
  • 菜谱标签:甜品
    相关食材:豌豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的豌豆黄。

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