第一步：娃娃菜对切，剩下叶子部分
第二步：干香菇事先泡发好挤干水分切细丁，胡萝卜、葱姜切细丁
第五步：取一块菜叶，放入馅料
第三步：切好的材料放入肉馅中，放料酒、盐、蚝油、香油拌匀
第六步：包起，用葱叶扎住
第十步：再倒入水淀粉勾芡。把汤汁浇在蒸好的菜上就行了。
第七步：全部做好，放入蒸锅中蒸15分钟
第八步：锅中放點油，煸她剩下的馅料（如果馅料正好包完，就直接用番茄酱调汁就行）
第四步：菜叶和香葱叶放入开水中烫软捞出，滤去水分
第九步：倒入入蒸菜包卷時盆里多出的菜汁，放盐、糖、番茄酱
茄汁菜包卷
茄汁菜包卷是【飘雪厨房】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁菜包卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
娃娃菜虽然营养价值和大白菜差不多，但口感甘甜更鲜嫩，再把馅料包裹在娃娃菜里蒸熟，外面浇上一层茄汁，酸酸甜甜、荤素搭配、营养美味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 娃娃菜：1棵 | 肉馅：200克 |
| 干香菇：5个 | 胡萝卜：30克 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 料酒：适量 | 番茄酱：适量 |
| 蚝油：适量 | 葱：适量 |
| 水淀粉：适量 | 姜：适量 |
茄汁菜包卷的做法步骤
茄汁菜包卷做法技巧/窍门/补充说明：
把菜叶和香葱叶放入开水中烫软就行。如果馅料正好包完，就直接用番茄酱调汁就行。蒸菜包卷时盆里多出的菜汁不多，所以再放点水淀粉勾芡，汁水不要太少哦。