老少皆宜的美味山楂糕
老少皆宜的美味山楂糕是【xueqiu06211】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老少皆宜的美味山楂糕”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：技巧 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 山楂：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 冰糖：500克 | -- |
老少皆宜的美味山楂糕的做法步骤
老少皆宜的美味山楂糕做法技巧/窍门/补充说明：
1·此种做法借助了新上市山楂的果纤维，所以不需要加鱼胶粉等食用果胶。而储藏的山楂相比要软烂一些，不容易成型，需要适当加入果胶。另外，山楂一定要挑选大的，这样做出的山楂糕色泽更好看
2·打山楂酱最好不要加水，否则浓稠度不够不易成型
3·做山楂糕一定要用不锈钢厨具，否则容易氧化发黑影响色泽
4·制作山楂糕的糖要用冰糖或砂糖，绝对不可以用绵白糖。
5·糖与山楂的比例是1:1，糖的用量，只能多不能少
相关食材：山楂