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蜜红豆

菜谱编号:220-322
蜜红豆是【灵泠】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜜红豆”。
蜜红豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蜜红豆无论是直接吃还是做其他的各种馅料都很好吃,蜜豆包、蜜豆吐司、蜜豆千层酥都少不了它,一般买的蜜红豆都是有些硬的,我最喜欢入口化的这种,不论口感还是味道,果然自己做的就是最棒的,

蜜红豆主厨:灵泠

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
红豆:500克清水:1000ML
辅助料用量
冰糖:250克--

蜜红豆的做法步骤

  • 第三步:熬煮一个半小时左右,(红豆还保持原有形状,入口即化)
  • 第一步:红豆提前泡发24h,
  • 第五步:加入30g白砂糖,
  • 第四步:把多余的汤汁过滤了,稍微控干水分,(汤汁不要丢,和圆子一起最配了,)
  • 第二步:把所有材料放入铸铁锅中,
  • 第六步:拌匀,密封冷藏保存即可,
  • 蜜红豆做法技巧/窍门/补充说明:

    做好的蜜红豆放冰箱里可以存放很长时间的,自己做的水分有些多,不能直接用于烘焙,使用时放烤箱里稍或者微波炉里稍微烘干水分即可使用;如果喜欢颗粒感的蜜红豆就少煮一会,我用的铸铁锅,比较好煮透,其他锅的话根据各自习性控制时间即可,

    相关食材:红豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蜜红豆。

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