轻松自制蜜红豆(电饭锅版)
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
蜜红豆,既可以单独食用,也可以用作馅料等等,可以说一种百搭的小食。
市售的蜜红豆,且不论味道如何。仅仅只是看那个保质期,就知道里面加了不少防腐剂。。
更何况市售成品的甜味总是盖过豆香太多太多,实在很难让人去爱。
家庭自制蜜红豆,很多人都觉得麻烦。
其实只要一口电饭锅,就能省力又省时的做出好吃又健康的甜蜜豆豆了哦~~
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:煮 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
红豆:100克 | -- |
辅助料用量 | |
砂糖:适量 | -- |
轻松自制蜜红豆(电饭锅版)的做法步骤
1·红豆最好是提前浸泡一晚,比较容易煮熟;
2·前面两次煮开后倒去红豆水,是为了去除红豆中的豆腥味和酸涩味。这两次的水量不需要多,能刚好没过红豆一点点就行;
3·最后一次加入的清水量要稍微多一些,我一般没过红豆5cm的样子;
4·最后一次煮开后,可以不时的打开盖子看一下情况,各家的电饭锅功率等等的都不同。如果汤汁煮干了,豆子还没熟,可以适量少加些水继续煮。如果豆子已经煮好了,汤汁还有很多,那就用漏勺过滤一下。滤出来的红豆汤直接喝掉就行;
5·糖的量要根据自己的喜好来调整,最好是趁热和红豆拌匀。溶化后的糖会渗出一部分水分,通常凉后就会变的干一些。如果凉后还是觉得很湿的话,可以再用煮饭功能煮一次;
6·自己煮的豆子没有防腐剂之类的成分,所以要尽快食用。冷藏的话,3~5天之内应该都行,冷冻的话时间就比较久了。不过我还是建议一次少做点,吃完再做。这个法子做起来很简单也很快手。其他的豆子也可以这么做,适当的调整煮的时间就行啦。