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蜜薯红豆马蹄糕

菜谱编号:444-939
蜜薯红豆马蹄糕是【HumiL】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜜薯红豆马蹄糕”。
蜜薯红豆马蹄糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

金灿灿红彤彤,这糕点一上桌,不仅意头好,最重要的是好吃,清甜爽口。

蜜薯红豆马蹄糕主厨:HumiL

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
马蹄粉:30克红豆馅:55克
红薯:1个--
辅助料用量
清水:170克--

蜜薯红豆马蹄糕的做法步骤

第四步:1份加入蒸好放凉的红薯55克,料理機搅拌均匀。

蜜薯红豆马蹄糕做法第四步骤

第七步:用模具先放一种面糊,蒸到8成熟后再放另外一种面糊,蒸熟即可。直接那一个大模具蒸好了切开也可以,小模具大概5、6分钟。

蜜薯红豆马蹄糕做法第七步骤

第三步:马蹄粉加入清水搅拌均匀,过2次筛,分成2等份。

蜜薯红豆马蹄糕做法第三步骤

第一步:准备食材。

蜜薯红豆马蹄糕做法第一步骤

第五步:另外1份加入55克的红豆馅,拌匀。

蜜薯红豆马蹄糕做法第五步骤

第六步:隔水加热至半熟,较粘稠的糊状。

蜜薯红豆马蹄糕做法第六步骤

第二步:红薯去皮切小块蒸熟。

蜜薯红豆马蹄糕做法第二步骤
蜜薯红豆马蹄糕做法技巧/窍门/补充说明:

1、切记,一定要放凉后才脱模,不然容易粘,完全凉了之后是一点都不粘手的,冷藏后食用更爽脆。
2、因为红豆馅有颗粒以及含量比较高,所以面上有点皱,介意的可以同样用料理机搅匀就细腻了。
3、没有加入额外的糖,味道是比较清淡的,可以自己加入额外的糖,或者浇上糖浆吃。
4、不用清水改用牛奶的话,味道会更浓郁一些。
5、蒸制容器不限,怎么方便怎么来,就是不要做太厚,蒸制时间会比较久,最后放凉了切块。
6、做得多的分量自行加倍。

菜谱标签:糕点
相关食材:红豆

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蜜薯红豆马蹄糕。

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