第四步:1份加入蒸好放凉的红薯55克,料理機搅拌均匀。
第七步:用模具先放一种面糊,蒸到8成熟后再放另外一种面糊,蒸熟即可。直接那一个大模具蒸好了切开也可以,小模具大概5、6分钟。
第三步:马蹄粉加入清水搅拌均匀,过2次筛,分成2等份。
第一步:准备食材。
第五步:另外1份加入55克的红豆馅,拌匀。
第六步:隔水加热至半熟,较粘稠的糊状。
第二步:红薯去皮切小块蒸熟。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
金灿灿红彤彤,这糕点一上桌,不仅意头好,最重要的是好吃,清甜爽口。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:蒸 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
马蹄粉:30克 | 红豆馅:55克 |
红薯:1个 | -- |
辅助料用量 | |
清水:170克 | -- |
第四步:1份加入蒸好放凉的红薯55克,料理機搅拌均匀。
第七步:用模具先放一种面糊,蒸到8成熟后再放另外一种面糊,蒸熟即可。直接那一个大模具蒸好了切开也可以,小模具大概5、6分钟。
第三步:马蹄粉加入清水搅拌均匀,过2次筛,分成2等份。
第一步:准备食材。
第五步:另外1份加入55克的红豆馅,拌匀。
第六步:隔水加热至半熟,较粘稠的糊状。
第二步:红薯去皮切小块蒸熟。
1、切记,一定要放凉后才脱模,不然容易粘,完全凉了之后是一点都不粘手的,冷藏后食用更爽脆。
2、因为红豆馅有颗粒以及含量比较高,所以面上有点皱,介意的可以同样用料理机搅匀就细腻了。
3、没有加入额外的糖,味道是比较清淡的,可以自己加入额外的糖,或者浇上糖浆吃。
4、不用清水改用牛奶的话,味道会更浓郁一些。
5、蒸制容器不限,怎么方便怎么来,就是不要做太厚,蒸制时间会比较久,最后放凉了切块。
6、做得多的分量自行加倍。
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