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内酯豆腐羹

菜谱编号:220-438
内酯豆腐羹是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“内酯豆腐羹”。
内酯豆腐羹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

主料用的是内酯豆腐,能够把内酯豆腐从盒中完整的取出,需要一点小技巧。这道豆腐羹就介绍一下这种小技巧的方法。

内酯豆腐羹主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
内酯豆腐:1盒番茄:1个
鸡蛋:1个--
辅助料用量
盐:5克味精:2克
葱:适量水淀粉:适量

内酯豆腐羹的做法步骤

  • 第一步:主料:内酯豆腐、番茄、鸡蛋
  • 第九步:锅烧开水,放入去皮的番茄块,煮制3分钟。
  • 第十二步:烧开即可关火。
  • 第十一步:小火,淋入蛋液。
  • 第六步:把内酯豆腐切厚片,装盘。
  • 第十三步:把卤汁浇入豆腐碗中。
  • 第二步:先把内酯豆腐盒的上面薄膜去掉。
  • 第四步:对着小口吹口气,豆腐盒就自动离开了。
  • 第八步:取出后,分别装入两个碗内。
  • 第十四步:点缀葱末,即可上桌。
  • 第五步: 拿下豆腐盒,露出一块完整的内酯豆腐。
  • 第七步:旺火蒸制5分钟。
  • 第十步:加盐、味精调味,淋入水淀粉勾薄芡。
  • 第三步:轻轻倒扣在菜板上,用剪刀在4个角各剪开一个小口。
  • 内酯豆腐羹做法技巧/窍门/补充说明:

    1、最后浇制的卤汁可以按照自己喜欢的味道、食材制作就可以。
    2、其实取内酯豆腐时,按对角线剪开两个口就可以。

    菜谱标签:老人午餐羹类

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