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玫瑰四物汤

菜谱编号:220-463
玫瑰四物汤是【林语私厨】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玫瑰四物汤”。
玫瑰四物汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

四物汤,即以川芎、当归、白芍、熟地熬制的女性养生汤剂。具有调益荣卫、滋养气血的功效,被誉为千年历史女性养生第一方。

玫瑰四物汤主厨:林语私厨

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
川芎:42克当归:63克
玫瑰花:1大把麦芽糖:200克
辅助料用量
熟地:84克白芍:63克
红糖:150克--

玫瑰四物汤的做法步骤

  • 第一步:将所有材料准备好,玫瑰花去梗只留花瓣备用。
  • 第五步:收汁大概1~1·5小时,过滤掉表面的浮沫,用纱布过滤浓缩的药汁,得到清膏。
  • 第六步:将得到的清膏倒入敞口大锅,加入红糖(正宗的红糖颜色偏黑)、麦芽糖(正宗的麦芽糖非常粘稠,不宜搅动),用小微火收膏,并不断搅拌防止糊锅。
  • 第十步:关于“四物汤”名称的由来,《成方便读》解释为:当归如春季之生发;川芎如夏季之长养;白芍如秋季之收敛;熟地如冬季之固藏,四味药恰好对应一年四季,化生万物,故名为“四物汤”。
  • 第三步:将四物及3000克水,用大火煮沸后改小火,熬煮2小时,溢出药液备用。然后加入2000克水,大火煮沸后改小火,熬煮1·5小时,溢出药液备用。最后加入1800克水,大火煮沸后改小火,熬煮40分钟,溢出药液备用。
  • 第七步:当锅中膏体出现蜂窝状的气泡,用一根筷子沾取膏液在纸上滴水成珠,即可关火。
  • 第二步:将川芎、熟地、当归、白芍用3000克清水浸泡8~10小时。
  • 第九步:四物汤,即以川芎、当归、白芍、熟地 熬制而成的养生汤剂,是已有千年使用历史的经典养生药方,位于补血方剂之首。被历史医家成为“女性养生第一方”、“妇女之圣药”等。
  • 第十一步:经常服用有助于气血通畅、不易手脚冰冷,并使脸色红润肌肤光滑,减缓生理机能老化。
  • 第四步:合并3次药液,倒入一个敞口大锅,进行大火收汁。
  • 第八步:将去梗的玫瑰花倒入膏中,搅拌均匀后,倒入瓷罐冷却,保存需密封放入冰箱冷藏。
  • 第十二步:成本只需10几块钱,辛苦熬制一次,可供服用1个月左右的量,胜过昂贵的化学保养品。
  • 玫瑰四物汤做法技巧/窍门/补充说明:

    饮用方法:
    1·每日早上,取半勺用热水冲泡饮用。
    2·经期不宜饮用,待停经后2天左右恢复饮用。
    3·孕妇、高血压患者忌用。
    4·阴虚血热之月经过多者不宜饮用。

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