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玫瑰四物汤

菜谱编号：220-463

玫瑰四物汤是【林语私厨】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玫瑰四物汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

四物汤，即以川芎、当归、白芍、熟地熬制的女性养生汤剂。具有调益荣卫、滋养气血的功效，被誉为千年历史女性养生第一方。

玫瑰四物汤主厨：林语私厨

第一步：将所有材料准备好，玫瑰花去梗只留花瓣备用。

第五步：收汁大概1~1·5小时，过滤掉表面的浮沫，用纱布过滤浓缩的药汁，得到清膏。

第六步：将得到的清膏倒入敞口大锅，加入红糖（正宗的红糖颜色偏黑）、麦芽糖（正宗的麦芽糖非常粘稠，不宜搅动），用小微火收膏，并不断搅拌防止糊锅。

第十步：关于“四物汤”名称的由来，《成方便读》解释为：当归如春季之生发；川芎如夏季之长养；白芍如秋季之收敛；熟地如冬季之固藏，四味药恰好对应一年四季，化生万物，故名为“四物汤”。

第三步：将四物及3000克水，用大火煮沸后改小火，熬煮2小时，溢出药液备用。然后加入2000克水，大火煮沸后改小火，熬煮1·5小时，溢出药液备用。最后加入1800克水，大火煮沸后改小火，熬煮40分钟，溢出药液备用。

第七步：当锅中膏体出现蜂窝状的气泡，用一根筷子沾取膏液在纸上滴水成珠，即可关火。

第二步：将川芎、熟地、当归、白芍用3000克清水浸泡8~10小时。

第九步：四物汤，即以川芎、当归、白芍、熟地熬制而成的养生汤剂，是已有千年使用历史的经典养生药方，位于补血方剂之首。被历史医家成为“女性养生第一方”、“妇女之圣药”等。

第十一步：经常服用有助于气血通畅、不易手脚冰冷，并使脸色红润肌肤光滑，减缓生理机能老化。

第四步：合并3次药液，倒入一个敞口大锅，进行大火收汁。

第八步：将去梗的玫瑰花倒入膏中，搅拌均匀后，倒入瓷罐冷却，保存需密封放入冰箱冷藏。

第十二步：成本只需10几块钱，辛苦熬制一次，可供服用1个月左右的量，胜过昂贵的化学保养品。

玫瑰四物汤做法技巧/窍门/补充说明：

饮用方法：
1·每日早上，取半勺用热水冲泡饮用。
2·经期不宜饮用，待停经后2天左右恢复饮用。
3·孕妇、高血压患者忌用。
4·阴虚血热之月经过多者不宜饮用。

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