煎猪肉粉丝酿豆腐
煎猪肉粉丝酿豆腐是【水青青】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“煎猪肉粉丝酿豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
酿豆腐，故名思义，酿，就加入馅料的意思。提起酿豆腐我的家乡大多数人都爱吃，酿豆腐是一种用油酥炸后外表焦黄，内部空心的豆腐，皮溥柔软，韧性好。酿豆腐是家乡的客家菜。酿豆腐也许有很家庭都做过，做法的方法大同小异，用的豆腐，馅料以及做的方法明显不同，其馅料主要为猪肉，香葱，香菇，油炸或香煎而成。而俺家乡的酿豆腐馅料是用糯米粉，花生米，红枣，肉，糖。有时视季节性还添加慈菇，先蒸熟再红烧，出锅后的酿豆腐众香云集，食而不腻。按俺家乡的传统，过年时家家户户都要上一份自家酿的酿豆腐，酿豆腐也可成为春洒十个碗里的一道菜。这款酿豆腐是改良版，用的是肉馅和粉丝，适合不太喜欢吃糯米的朋友们哦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：葱香 | 工艺：煎 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 肥瘦猪肉：适量 | 油豆腐：适量 |
| 粉丝：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 植物油：适量 |
| 香葱：适量 | 辣椒粉：适量 |
| 生抽：适量 | -- |
煎猪肉粉丝酿豆腐的做法步骤
煎猪肉粉丝酿豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
喜欢吃软软的，出锅煎放点清水烧开出锅。