自制瓶装腐乳
自制瓶装腐乳是【水青青】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要数天，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制瓶装腐乳”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
自制瓶装腐乳，最喜欢吃豆腐乳了。每年一到冬天都要做好的豆腐乳，做好的豆腐乳作玻璃瓶装起，可吃到来年冬天不会坏的。特别是夏日里，取豆腐离下粥，真是爽口啊。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：腌 |
| 耗时：数天 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 乳坯：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 米酒：适量 |
| 高度酒：适量 | 辣椒粉：适量 |
| 十三香：适量 | 植物油：适量 |
自制瓶装腐乳的做法步骤
自制瓶装腐乳做法技巧/窍门/补充说明：
放阴凉处哦，瓶里要干燥，不要有水分哦。洗干净的瓶子要凉干数天才能用，不要边洗边用，那样豆腐乳会生小虫虫的。