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酱豆腐

菜谱编号：022-068

酱豆腐是【芷菲】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

含80%水份的豆腐，是高蛋白质、低脂肪的代表食品。除了蛋白质还富含维生素、钠等营养元素，还可以促进消化。放入甜辣椒的豆腐，一摆上餐桌就使人不由自主地流口水。如果家中有小孩吃，可以用白糖代替辣椒粉。

酱豆腐主厨：芷菲

第五步：再往酱油中加入蒜泥、芝麻油、白糖、胡椒粉、清酒、清水适量制作调料酱。

第七步：在锅中倒入适量的油开始煎豆腐。

第二步：豆腐切成薄片，前后撒一些盐。

第四步：酱油4勺，加入糖稀1勺。

第九步：直到豆腐的两面都煎成金黄色即可。

第六步：将撒好盐的豆腐前后都蘸上面粉。

第八步：豆腐的一面煎成金黄色时候，翻过来煎另一面。

第一步：做这道菜的材料。

第三步：把大葱和小辣椒切成薄片。

第十步：倒入调制好的调料酱。

第十一步：让酱料稍微收一下。

第十二步：最后撒上葱花和小辣椒。

相关食材：豆腐

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