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桔香腊肉

菜谱编号:220-712
桔香腊肉是【水青青】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要数天,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“桔香腊肉”。
桔香腊肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

腊味是人们爱吃的美味,种类不多,以腊肉,腊鸡,腊鱼,腊肠为主。做腊味虽说难度大,需要时间。但是在秋冬季节里,人们也爱做些腊味来下饭,提神开胃。又到了吃腊味的季节了,买了几斤五花肉做腊肉,是桔香味的,真是香啊,喷着那腊肉的香味都流口水了,你看这腊肉的颜色,金黄金黄的,就特好吃。

桔香腊肉主厨:水青青

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:数天难度:高级
菜谱主材料
五花肉:适量--
辅助料用量
盐:适量酱油:适量
糖:适量桔皮:适量
料酒:适量孜然粉:适量
花椒粉:适量--

桔香腊肉的做法步骤

  • 第七步:淋上酱油,撒上盐
  • 第五步:切碎
  • 第四步:备桔皮
  • 第二步:去细毛切条
  • 第十四步:途中在火盆里撒进干桔皮
  • 第十二步:铺上垫子
  • 第一步:备五花肉
  • 第八步:淋上料酒,撒上孜然粉,花椒粉,白糖
  • 第十六步:熏至滴油为力
  • 第九步:揉搓均匀
  • 第十一步:生木碳火
  • 第十三步:铺上腌好的肉条
  • 第六步:放进肉盆里
  • 第十步:腌制一至二末,冬天里哦
  • 第十五步:途中多次翻面,熏至金黄
  • 第三步:撒上辣椒粉
  • 桔香腊肉做法技巧/窍门/补充说明:

    熏腊肉不要离人,防滴油防火灾

    相关食材:腊肉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的桔香腊肉。

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