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土鸡蛋的戚风蛋糕……

菜谱编号:220-726
土鸡蛋的戚风蛋糕……是【有志小宝】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土鸡蛋的戚风蛋糕……”。
土鸡蛋的戚风蛋糕……

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

宝宝放假了……天天早起煮早餐太冷了还会来不及……烤个蛋糕早上起来泡杯奶……鸡蛋,面粉,牛奶都有了……

土鸡蛋的戚风蛋糕……主厨:有志小宝

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
土鸡蛋:5个低筋面粉:110克
辅助料用量
色拉油:45克纯牛奶:65克
绵白糖:40克盐:2克
白砂糖:40克--

土鸡蛋的戚风蛋糕……的做法步骤

  • 第十五步:一直搅拌至干性发泡(倒置不变形如同奶油一般细腻)
  • 第二十步:彻底放凉后切块
  • 第十二步:搅拌起大泡加入三分之一白砂糖
  • 第四步:加入色拉油搅打均匀
  • 第十步:搅拌成无颗粒的细腻蛋黄糊
  • 第十六步:(预热烤箱170度10分钟)加入三分之一蛋白糊至蛋黄糊上下翻拌均匀……再加入三分之一上下翻拌均匀……全部加入蛋黄糊上下翻拌均匀……
  • 第八步:筛入低筋面粉
  • 第十七步:拌匀的糊糊倒入戚风蛋糕模……
  • 第十四步:搅拌至湿性发泡加入余下的白砂糖
  • 第二步:蛋清蛋黄分开
  • 第十八步:用力在桌上磕几下模具把糊糊里的大气泡磕出……入烤箱
  • 第二十二步:成品
  • 第一步:土鸡蛋
  • 第六步:加入绵白糖搅打均匀
  • 第十三步:搅拌至有纹路再加入三分之一白砂糖
  • 第三步:蛋黄用手动打蛋器搅打均匀
  • 第九步:用Z字型拌匀
  • 第五步:加入纯牛奶搅打均匀
  • 第十九步:170度烤20分钟……转至150度烤至30分钟……立刻取出,倒扣在烤网上晾凉
  • 第七步:加入盐搅打均匀
  • 第二十一步:成品
  • 第二十三步:可以吃了
  • 第十一步:蛋清放入搅拌器
  • 菜谱标签:儿童烘焙早餐
    相关食材:土鸡鸡蛋

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