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万能土鸡蛋系列（2）-木须肉

菜谱编号：408-855

万能土鸡蛋系列（2）-木须肉是【爱喵的芝麻】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“万能土鸡蛋系列（2）-木须肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

木须肉是一道北方传统家常菜，是肉蛋菜多重搭配的菜品，由于添加了鸡蛋和木耳，口味鲜美异常。木须肉又是一道低脂菜，减肥人士不容拒绝哦。

刚刚开始做菜谱，拍照技术有待改进，请谅解。

万能土鸡蛋系列（2）-木须肉主厨：爱喵的芝麻

第四步：另起油，首先炒胡萝卜，因为胡萝卜必须过油才能释放其中的营养成份。

第三步：开始炒蛋，炒熟盛出备用。

第六步：随后放入黄瓜片和北木耳，炒起来。由于本人喜欢木耳的口感，所以处理的不是很小。

第八步：最后入蒜片，葱碎，加盐，鸡精，炒熟出锅。

第七步：胖手出镜，倒入刚刚炒好的鸡蛋。特别要提一下，手上的银镯，20年前购于丽江百岁坊（当年还只是一个小作坊，现在已经上市了--由感而发非广告），一直带着，是身体状况的测试仪，亮亮的说明身体还不错。

第五步：下肉了，这道菜只用了一两肉，而且为肥瘦相间的五花肉，经过翻炒，肥肉中的油脂溢出，估称白油，为不饱和脂肪酸。这道菜炒肉不要使用料油和醋，会影响菜品成品的味道。

第一步：处理食材；五花网切片，北木耳泡发清理干净并处理成小块，黄瓜、胡萝卜切片，鸡蛋打散，香葱切碎，蒜切片。

第二步：热锅入油炒蛋，特别上图，表示此菜低油即可。

第九步：成品图--黑、红、黄、绿、白，五色具全，不用更多说明。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：土鸡鸡蛋

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