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万能土鸡蛋系列(2)-木须肉

菜谱编号:408-855
万能土鸡蛋系列(2)-木须肉是【爱喵的芝麻】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“万能土鸡蛋系列(2)-木须肉”。
万能土鸡蛋系列(2)-木须肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

木须肉是一道北方传统家常菜,是肉蛋菜多重搭配的菜品,由于添加了鸡蛋和木耳,口味鲜美异常。木须肉又是一道低脂菜,减肥人士不容拒绝哦。

刚刚开始做菜谱,拍照技术有待改进,请谅解。

万能土鸡蛋系列(2)-木须肉主厨:爱喵的芝麻

菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
五花肉:一两鸡蛋:三个
木耳:一两黄瓜:半根
胡萝卜:半根香葱:适量
蒜:适量--
辅助料用量
食盐:适量鸡精:适量
食用油:适量--

万能土鸡蛋系列(2)-木须肉的做法步骤

  • 第四步:另起油,首先炒胡萝卜,因为胡萝卜必须过油才能释放其中的营养成份。
  • 第三步:开始炒蛋,炒熟盛出备用。
  • 第六步:随后放入黄瓜片和北木耳,炒起来。由于本人喜欢木耳的口感,所以处理的不是很小。
  • 第八步:最后入蒜片,葱碎,加盐,鸡精,炒熟出锅。
  • 第七步:胖手出镜,倒入刚刚炒好的鸡蛋。特别要提一下,手上的银镯,20年前购于丽江百岁坊(当年还只是一个小作坊,现在已经上市了--由感而发非广告),一直带着,是身体状况的测试仪,亮亮的说明身体还不错。
  • 第五步:下肉了,这道菜只用了一两肉,而且为肥瘦相间的五花肉,经过翻炒,肥肉中的油脂溢出,估称白油,为不饱和脂肪酸。这道菜炒肉不要使用料油和醋,会影响菜品成品的味道。
  • 第一步:处理食材;五花网切片,北木耳泡发清理干净并处理成小块,黄瓜、胡萝卜切片,鸡蛋打散,香葱切碎,蒜切片。
  • 第二步:热锅入油炒蛋,特别上图,表示此菜低油即可。
  • 第九步:成品图--黑、红、黄、绿、白,五色具全,不用更多说明。
  • 相关食材:土鸡鸡蛋

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的万能土鸡蛋系列(2)-木须肉。

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