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健康又美味的燕麦杏仁酥饼

菜谱编号:221-014
健康又美味的燕麦杏仁酥饼是【东营小英子】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“健康又美味的燕麦杏仁酥饼”。
健康又美味的燕麦杏仁酥饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款小酥饼真是让我这个不喜欢饼干的人思想来了一个180度的大转弯。散发着浓浓麦香味且非常香酥可口,像极了饼干广告:想吃就多吃点的杏仁饼干。

燕麦的营养价值这么多年来一直在提升,国人越来越注重健康的重要性了。燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇、血糖。经常食用麦片,对心脑血管病起到一定的预防作用。食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖的功效,燕麦还有润肠通便补充钙质、减肥的功效。它还可以改善血液循环,缓解生活工作带来的压力。燕麦含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效,是补钙佳品。这样说燕麦是非常健康的膳食食品了,在饼干里添加燕麦制作饼干也是一款适合老年人吃的点心。

健康又美味的燕麦杏仁酥饼主厨:东营小英子

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:100克燕麦片:60克
杏仁粉:25克黄油:85克
细砂糖:40克鸡蛋液:25克
辅助料用量
泡打粉:1/4小勺杏仁片:适量

健康又美味的燕麦杏仁酥饼的做法步骤

  • 第十二步:从冰箱取出已经冻硬的面团
  • 第十八步:烤箱提前预热,旋钮选择上下火160℃的烤20分钟左右,放在中层,至表面金黄。
  • 第二步:黄油切成小块
  • 第十一步:压实压平整再放入冰箱冷冻30分钟
  • 第三步:软化后倒入细砂糖打发
  • 第五步:后继续打发至蓬松
  • 第十四步:再切成0·5cm厚的薄片
  • 第十步:再将面啰嗦放入模
  • 第八步:用橡皮刮刀翻拌,拌匀成为无干粉的面啰嗦(疙瘩)状。
  • 第十三步:取出后用利刀一切两半
  • 第十七步:将杏仁片沾到饼干上,粘不牢的地方可以在上面在刷点蛋液。
  • 第六步:低筋面粉和泡打粉混合
  • 第二十步:放置自然凉就可
  • 第十六步:表面刷一层蛋液
  • 第十九步:用烤盘夹取出
  • 第一步:低筋面粉100克,燕麦片60克,杏仁粉25克,黄油85克,细砂糖40克,鸡蛋25克,泡打粉1/4小勺(1·25ml)
  • 第四步:分三次加入鸡蛋
  • 第七步:后筛入黄油糊里,再加入燕麦片、杏仁粉。
  • 第十五步:烤盘铺油纸,将切好的饼干放入
  • 第九步:将慕斯模里放上一块保鲜膜
  • 健康又美味的燕麦杏仁酥饼做法技巧/窍门/补充说明:

    小英子心语:
    1、如果不想做成饼干形状,也可以用勺子挖起来一块放在烤盘上,再用勺子背沾点水再上面按一下出个窝。
    2、燕麦片现在属于热销产品一般超市均有出售,就那种平时用来放牛奶里面一起煮的快熟燕麦片,一定是买纯的燕麦片,不是用水冲泡的那种糖水麦片,也不是用来煮稀饭的那种厚的燕麦片。
    3、根据饼干大小调整烤制时间,温度的选择上还是要依据自家的烤箱灵活掌握。

    相关食材:杏仁燕麦

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的健康又美味的燕麦杏仁酥饼。

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