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杏仁燕麦酥块

菜谱编号:092-873
杏仁燕麦酥块是【桃子所】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杏仁燕麦酥块”。
杏仁燕麦酥块

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款饼干是按照君之的配方制作的,只是换了原配方中的干果。这款饼干中的杏仁、核桃仁、葡萄干、燕麦片很有营养。

杏仁燕麦酥块主厨:桃子所

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
燕麦片:160克低筋面粉:45克
辅助料用量
黄油:90克蜂蜜:30克
干果:适量葡萄干:适量
调味料用量
白糖:40克红糖:20克

杏仁燕麦酥块的做法步骤

  • 第二步:将杏仁、核桃仁烤好,切碎。
  • 第一步:首先准备各种原材料,燕麦片、白糖40克(用绵白糖减少10克)、红糖、低筋面粉、黄油、蜂蜜,分别称好重。适量的干果。
  • 第八步:放入烤箱中,上下火150度,18分钟。烤好晾凉后切块。
  • 第六步:将混合好的干性材料倒入黄油中,搅拌均匀。
  • 第四步:黄油溶化后,倒入白糖、红糖,搅拌均匀。
  • 第五步:再取一容器,将麦片面粉及干果等混合均匀。
  • 第三步:将黄油放入容器中(我家的蜂蜜结晶了,所以也将蜂蜜放入了),没有结晶的蜂蜜,在黄油溶化后在放入。将容器放进有热水的盆中,使黄油和蜂蜜逐渐融化。
  • 第七步:将混合物倒入烤盘中,并压实。
  • 杏仁燕麦酥块做法技巧/窍门/补充说明:

    饼干中的干果,可以按照自己的口味来放,配方中的红糖可以增加燕麦块的色泽,也可以增加风味。不喜欢红糖的朋友,也可以用细砂糖代替。
    这款点心,最好不要减少糖的用量,因为糖在烘烤后产生的粘度是让成品最终成型。如果糖太少,各种配料可能粘合不到一起。

    相关食材:杏仁燕麦

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