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蚝油酱猪脚

菜谱编号:022-108
蚝油酱猪脚是【鬼傀魍儡】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝油酱猪脚”。
蚝油酱猪脚

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近好久都没吃猪脚了,老公也说想吃于是我狠着心买了只猪脚,哈哈,因为猪脚好贵。为了老公值得了。。。。

来看看成果先吧。。。

蚝油酱猪脚主厨:鬼傀魍儡

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
猪蹄:一个--
辅助料用量
茴香:少许冰糖:少许
八角:少许辣椒:少许
香葱:少许蚝油:少许
生抽:少许--

蚝油酱猪脚的做法步骤

  • 第三步:待发白时捞出。
  • 第十步:加入蚝油,生抽和水。
  • 第八步:另起锅,加油放香葱,茴香,八角和辣椒爆炒出香味。
  • 第二步:把猪脚放进沸水中汆烫一下。
  • 第六步:待变成棕色就可以了。
  • 第十一步:水盖过猪脚表面就可以了。
  • 第一步:先把猪脚去毛,然后剁成一块块。。
  • 第四步:用冷水冲一下。
  • 第十二步:盖上锅盖,用大火煮30分钟后转小火煮30分钟就可以了。
  • 第七步:把猪脚放进去翻炒至上色。
  • 第五步:锅烧干水分放些油把冰糖融化。
  • 第九步:接着把猪脚也放进去,翻均匀后捞盛进高压锅中。
  • 相关食材:猪脚蚝油

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