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-蚝油小花菇

菜谱编号：170-960

-蚝油小花菇是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“-蚝油小花菇”。

第八步：再加入少许的盐调味；

第三步：焯好的小白菜捞出摆盘；

第六步：继续翻炒，倒入泡过花菇的水；

第七步：加盖焖煮二、三分钟；

第五步：翻炒一下后加入适量的蚝油；

第九步：最后将炒好的小花菇摆放在盘子中。

第二步：小白菜放入加了点盐和几滴油的开水中焯一下；

第一步：房县小花菇用热水提前泡上三十分钟；

第四步：烧热锅，放少许油，下入泡好的小花菇翻炒；

-蚝油小花菇做法技巧/窍门/补充说明：

1·我选用的房县小花菇特别小，所以只需提前用热水泡上三十分钟；如果花菇选的比较大且厚，可以加入水蒸一下再切成小块；注意泡过花菇的水留下来备用；
2·热锅凉油翻炒小花菇，加入蚝油，再用泡过香菇的水煮一下，让味道更渗人，最后大火将汁收干一下，加入点盐，就可以出锅了。

相关食材：花菇蚝油

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