广味香肠蛋炒饭
广味香肠蛋炒饭是【夜魇】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“广味香肠蛋炒饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
重庆真的是进入了冷冬,和全国大部分地区一样。
4点多钟从单位出发乘坐公交车,原本40分钟的路程,堵了整整两个多小时才到家。
这就是周末的节奏。
但是,虽然是周末,后天的晚上却还要工作,《两会对话》的特别节目。第一期节目的话题就是城市交通。
忽然想到今天回家两个小时的囧途,和话题还真是贴切O(∩_∩)O
前段时间吃火锅,剩下了一些广味香肠,用了其中一部分炒个蛋炒饭,再炒一个荷兰豆。
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
隔夜米饭:适量 | 广味香肠:适量 |
鸡蛋:适量 | -- |
辅助料用量 | |
葱花:适量 | 盐:适量 |
广味香肠蛋炒饭的做法步骤
广味香肠蛋炒饭做法技巧/窍门/补充说明:
Ps:
1、炒饭用隔夜米饭更加筋道有嚼头。
2、蛋液中加入水和醋能够让鸡蛋更加鲜嫩,加入料酒可以去除蛋腥,但不可多加。
3、炒蛋油要稍微多一点,而且蛋液一定要油热后倒入,否则鸡蛋不香。用筷子可以很好地搅散成小块。
4、关火后入葱花,锅和米饭的余温足够让葱花断生出葱香。
相关食材:香肠