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红枣姜汁年糕

菜谱编号:221-253
红枣姜汁年糕是【黑猫警长kitchen】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红枣姜汁年糕”。
红枣姜汁年糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

年糕又称“年年高”,寓意生活一年比一年好。而加入糖,则寓意生活甜蜜幸福。此道甜品非常适合加入年夜饭团圆菜单里哦。

红枣姜汁年糕主厨:黑猫警长kitchen

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
红枣:250克小黄姜:3块
马蹄粉:200克--
辅助料用量
冰糖:4块--

红枣姜汁年糕的做法步骤

  • 第三步:然后倒出过滤放置微温。
  • 第一步:盖上盖子大火蒸3-5分钟。
  • 第十二步:用模子刻出喜欢的形状装盘。
  • 第八步:过滤好的姜汁同样过滤后加入100克马蹄粉搅拌至无颗粒状。
  • 第二步:掀开盖子,加入一层姜汁浆,同样盖上盖子蒸制,此步骤重复3-4遍,蒸制到自己认为够多的层数即可。
  • 第四步:小黄姜切成小块。
  • 第九步:蒸锅里加水大火烧开,平底盘刷上一些油,加入一层红枣浆。
  • 第十步:盖上盖子大火蒸3-5分钟。
  • 第十一步:掀开盖子,加入一层姜汁浆,同样盖上盖子蒸制,此步骤重复3-4遍,蒸制到自己认为够多的层数即可。
  • 第七步:搅拌无颗粒的红枣浆。
  • 第六步:放置微温的枣浆加入100克马蹄粉,搅拌至马蹄粉无颗粒。
  • 第五步:小黄姜和冰糖同样放置豆浆机内搅打成姜汁。
  • 红枣姜汁年糕做法技巧/窍门/补充说明:

    姜汁多蒸出来的的口感带辣味,喜姜味浓的可以多加一些,喜淡的则少放一些。

    相关食材:红枣年糕姜汁

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