当前位置:首页 > 菜谱大全 > 红枣年糕

红枣年糕

菜谱编号:114-205
红枣年糕是【@v好好@】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红枣年糕”。
红枣年糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

红枣,素有“天然维生素丸”之美称,,富含维生素B1、B2,其中维生素C的含量为18·54毫克/百克,是苹果的3·7倍,是香蕉的3倍。在国外的一项临床研究显示:连续吃大枣的病人,健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。

红枣的吃法有很多,一般用来做甜汤会比较多些,可是我家的小朋友就是不喜欢吃,所以我给想了办法,把红枣打成泥后加入糯米粉中,动用了家里的面包机揉成糯糯的年糕,再配上了甜甜的红糖,小朋友立刻有了兴趣,嘿嘿~

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品。

当然了,糯米难消化,再好吃也不能一下吃很多哦!

红枣年糕主厨:@v好好@

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
红枣:35克糯米粉:240克
辅助料用量
白砂糖:30克红糖:5克
热开水:适量--

红枣年糕的做法步骤

  • 第二步:红枣放入清水里浸泡干净
  • 第二十步:用手再次将年糕揉成圆柱形
  • 第九步:再用手一捏即散,粉算拌好
  • 第十一步:120g糯米粉内加入10g砂糖和5g红糖(红枣年糕做法)
  • 第五步:120g糯米粉内加入20g砂糖(原味年糕做法)
  • 第三步:用剪刀剪半后取出枣核
  • 第十七步:分别檊成方形
  • 第七步:搅拌成粗粒状
  • 第六步:缓缓加入少许热水
  • 第十八步:将年糕重叠在一起
  • 第四步:放入料理机内加入适量热水打成枣泥(过滤后实际用枣泥量为50g)
  • 第十九步:卷起
  • 第二十一步:用刀切片即食
  • 第十五步:将蒸熟后的糯米团放入面包机内,按和面档一次(15分钟)
  • 第八步:用手轻轻一捏就可成团
  • 第十四步:放入锅内蒸熟
  • 第十二步:加入50g红枣泥
  • 第一步:准备所需食材
  • 第十步:放入铺有蒸笼布的锅内,蒸上20分钟左右
  • 第十六步:揉成较细腻的面团,可以拉出薄膜(将两种年糕分开揉好)
  • 第十三步:搅拌成粗粒状(团起后一捏即散就好)
  • 红枣年糕做法技巧/窍门/补充说明:

    一、切年糕时,刀要用热水冲下再切
    二、食用时可以配上红糖一起吃

    菜谱标签:儿童小吃早餐
    相关食材:红枣年糕

    红枣年糕菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【@v好好@】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红枣年糕。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜