炒肝尖
炒肝尖是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒肝尖”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
制作肝尖的要点:上浆可以使其口感软嫩;飞水可以去除异味。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:溜 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪肝:500克 | 洋葱:100克 |
辅助料用量 | |
油:1汤匙 | 盐:8克 |
葱姜蒜:适量 | 红辣椒:1个 |
料酒:1汤匙 | 生抽:1汤匙 |
淀粉:少许 | -- |
炒肝尖的做法步骤
炒肝尖做法技巧/窍门/补充说明:
碗芡要提前调制:生抽、料酒、盐、淀粉搅拌均匀即可