炒肝尖
炒肝尖是【馋嘴乐】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒肝尖”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
制作肝尖的要点：上浆可以使其口感软嫩；飞水可以去除异味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：溜 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肝：500克 | 洋葱：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 油：1汤匙 | 盐：8克 |
| 葱姜蒜：适量 | 红辣椒：1个 |
| 料酒：1汤匙 | 生抽：1汤匙 |
| 淀粉：少许 | -- |
炒肝尖的做法步骤
炒肝尖做法技巧/窍门/补充说明：
碗芡要提前调制：生抽、料酒、盐、淀粉搅拌均匀即可