汆肝尖
汆肝尖是【馋嘴乐】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“汆肝尖”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这是一道清淡的菜肴，营养丰富，并且有补血作用。猪肝做的好坏，一是口感要滑嫩，二是没有异味。滑嫩就要上浆；去除异味的最简便方法清洗、飞水。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：氽 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肝：200克 | 菠菜：300克 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 味精：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 葱：适量 |
| 蒜：适量 | 料酒：适量 |
汆肝尖的做法步骤
汆肝尖做法技巧/窍门/补充说明：
1、猪肝切的薄一些为好，易熟且滑嫩。
2、最后汆烫时，一定要用旺火，开锅即成。