汆肝尖
汆肝尖是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“汆肝尖”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这是一道清淡的菜肴,营养丰富,并且有补血作用。猪肝做的好坏,一是口感要滑嫩,二是没有异味。滑嫩就要上浆;去除异味的最简便方法清洗、飞水。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:氽 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪肝:200克 | 菠菜:300克 |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 味精:适量 |
胡椒粉:适量 | 葱:适量 |
蒜:适量 | 料酒:适量 |
汆肝尖的做法步骤
汆肝尖做法技巧/窍门/补充说明:
1、猪肝切的薄一些为好,易熟且滑嫩。
2、最后汆烫时,一定要用旺火,开锅即成。