菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
油豉鸡是广东一道有名的菜，我在广东菜馆里吃过就当时就琢磨自己改天也做做看，和正宗的油豉鸡的做法可能有些区别，但味道不比菜馆里吃的差，觉得我这个味道更浓郁，可能更符合江南人的口味，做法相当的简单，堪称零失败人人都会做的一道菜，不信试试看吧
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：焖 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡腿：4个 | 葱：2棵 |
| 八角：2块 | 桂皮：2块 |
| 生姜：3块 | 生抽：2茶匙 |
| 老抽：2茶匙 | 豉油：3茶匙 |
| 料酒：1茶匙 | 芝麻香油：2茶匙 |
| 冰糖：10克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：1茶匙 | -- |
第三步：锅烧热倒入少量的油放入准备好的配料小火煸香出香味
第十四步：成品图
第四步：放入鸡腿稍稍翻她一下
第五步：加入适量的温水
第十五步：成品图
第十三步：成品图
第一步：鸡腿洗净沥水
第六步：再加入料酒、生抽、老抽、豉油、冰糖，中小火焖煮先7—8分钟
第九步：剁成块装盘，淋上烧鸡腿的豉油汁（按照自己的口味如果觉得豉油汁味道淡可加入少许盐再加入少许芝麻油烧热淋入鸡腿上
第十二步：成品图
第十一步：成品图
第八步：焖好捞出稍稍放凉
第十步：撒少许熟芝麻和葱丝點缀开吃吧
第二步：准备好一把葱打上一个结，再准备生姜、八角、桂皮
第七步：中间翻两至三次面，关火焖几分，再次中小火焖煮5分钟关火焖片刻
焖煮鸡腿时多翻几次面，色泽更油亮入味
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