第二步:淋入料酒,撒上盐和白胡椒粉拌匀,腌制10分钟,沥干水分。
第一步:黑鱼收拾干净,切成大块。
第五步:她锅中倒油,放入姜片爆香。
第三步:姜切片,小葱打结。
第十步:出锅前加盐和白胡椒粉调味即可。
第九步:放入豆腐,盖上锅盖煮开,转中火再煮8分钟左右。
第七步:淋入料酒,盖上锅盖焖1分钟,能更好去腥。
第四步:豆腐切成小块,在开水中烫一下捞出沥水。
第六步:放入黑鱼,煎至两面微金黄。
第八步:加适量开水,放入小葱,不盖锅盖,大火煮5分钟。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
黑鱼:适量 | -- |
辅助料用量 | |
豆腐:适量 | 葱:适量 |
姜:适量 | -- |
调味料用量 | |
盐:适量 | 料酒:适量 |
白胡椒粉:适量 | -- |
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