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自制小油条

菜谱编号:221-531
自制小油条是【白~雾】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制小油条”。
自制小油条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

是不是大人,孩子都喜欢油炸的食物,但是本着健康的原则,油炸食物尽量少吃,必要时也不可不吃哈,但偶尔也会嘴馋。有时路过卖油条的店,偶尔总会有吃的念头冒过,但是外面卖的真心的不敢吃,面里加了东西且不说,那黑乎乎的油就让人望而生畏了,自己吃都不敢,更何况给孩子吃了。以前也折腾过各种油条的方子,口感总不是很满意,有了油条粉,制作非常简单,不需要添加什么食材,百分百成功,刚刚炸起来的油条口感香脆,儿子还说,老妈你撒上点糖分就是肯德基的放心油条了。

自制小油条主厨:白~雾

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
油条粉:250克--
辅助料用量
食用油:400克水:140克
鸡蛋:1个--

自制小油条的做法步骤

第六步:静止好的面团不要揉,直接拉成长条即可。

自制小油条做法第六步骤

第八步:两个剂子上下叠加。

自制小油条做法第八步骤

第十步:锅内油烧至8成热,将油条剂子放入锅内,用筷子不停翻面,至油条呈金黄色,捞出沥油即成。

自制小油条做法第十步骤

第七步:切成约2公分的剂子。

自制小油条做法第七步骤

第四步:揉成光滑的面团,用保鲜膜包好,静止30-40分钟左右。

自制小油条做法第四步骤

第五步:案板上刷上食用油。

自制小油条做法第五步骤

第三步:面粉放入蛋液里。

自制小油条做法第三步骤

第一步:准备所需主料。

自制小油条做法第一步骤

第九步:中间用筷子压一下。

自制小油条做法第九步骤

第二步:鸡蛋打散,然后加入水,搅拌均匀。

自制小油条做法第二步骤
自制小油条做法技巧/窍门/补充说明:

油炸时,用小面团放入锅中试一下,迅速浮起膨胀油温就正好。生坯入锅后体积会迅速膨胀,要不断翻动并按压不熟的部位使其充分接触热油而成熟。

相关食材:油条

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制小油条。

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