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香酥肉饼

菜谱编号:022-163
香酥肉饼是【张董语墨】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥肉饼”。
香酥肉饼
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
猪肉:适量白菜:适量
大葱:适量面粉:两份,比例3:1
鸡蛋:适量--
辅助料用量
鸡精:适量盐:适量
生姜粉:适量花椒粉:适量
生抽:适量蚝油:适量
植物油:适量--

香酥肉饼的做法步骤

  • 第十三步:卷起后压平,用擀面杖擀成皮。
  • 第二步:猪肉剁成肉糜。
  • 第四步:把白菜,猪肉糜,大葱碎混在一起。
  • 第十四步:包入馅料。
  • 第十步:大剂子包上小剂子。
  • 第十二步:然后从一端卷起。
  • 第六步:面粉多的那一份加入一个鸡蛋,用温水和成光滑面团,醒至十分钟。
  • 第五步:调入适量生抽,蚝油,花椒粉,生姜粉,盐,鸡精,植物油搅拌均匀。
  • 第三步:大葱切碎。
  • 第九步:油面团分成等同的小剂子。
  • 第七步:面粉少的那一份加入适量植物油和成油面团。
  • 第十一步:用擀面杖擀薄。
  • 第八步:水面团分成若干个大剂子。
  • 第一步:白菜洗净切成末。
  • 第十五步:入平底锅中煎至两面金黄熟透即可。
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