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老板鱼炖豆腐

菜谱编号:221-697
老板鱼炖豆腐是【祯祯宝贝】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老板鱼炖豆腐”。
老板鱼炖豆腐
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
老板鱼:1000克豆腐:600克
葱:10克姜:5克
蒜:10克香菜:10克
辅助料用量
玉米油:1勺一品鲜酱油:1匙
料酒:1匙糖:1匙
黑胡椒粉:1匙盐:2匙
味精:0·3匙--

老板鱼炖豆腐的做法步骤

  • 第二步:老板鱼摘除内脏清洗干净切成块状备用
  • 第三步:准备好一块豆腐洗净沥干水份备用
  • 第一步:在市场买一条老板鱼准备做老板鱼炖豆腐
  • 第十三步:同时放入豆腐一起炖制
  • 第十一步:大火快速翻炒老板鱼
  • 第四步:豆腐切成块状
  • 第十步:老板鱼放入锅中
  • 第八步:放入葱和蒜爆香入味
  • 第七步:锅中放入适量底油加热放入花椒和大料、姜片
  • 第十六步:汤汁不太多的时候放入黑胡椒粉和味精提味撒入葱花香菜即可
  • 第十七步:老板鱼炖豆腐盛入汤碗中
  • 第二十步:豆腐吃起来比鱼更加鲜美
  • 第六步:焯好的豆腐晾凉备用
  • 第十四步:炖制鱼汤成白色加入盐再中小火炖一会
  • 第二十一步:在喝上一杯小白烧就更加幸福了
  • 第十五步:切好香菜和葱花备用
  • 第九步:放入一品鲜酱油、料酒、糖翻炒
  • 第十二步:炒制老板鱼变色填入清水开始炖制
  • 第十九步:老板鱼适合老人和孩子吃,没有坚硬的鱼刺老板鱼的鱼刺是软骨都可以吃的还有补钙效果呢
  • 第十八步:喜欢喝鱼汤的亲可以多留一些汤汁味道非常鲜美
  • 第五步:锅中倒入适量清水烧开将豆腐焯一下
  • 相关食材:板鱼豆腐

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