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酸奶杯子蛋糕

菜谱编号:221-729
酸奶杯子蛋糕是【白~雾】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸奶杯子蛋糕”。
酸奶杯子蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

杯子蛋糕是美国人喜爱的甜点之一,比起汉堡、热狗、甜甜圈、Muffin之类的美国食品,它们更加的口味甜美,造型漂亮,赏心悦目。虽然只是简单原料的组合,但香醇的口味,和梦幻华丽的外型,让人一下子就坠入甜品的诱惑世界。简单的小蛋糕,用了淡奶油简单的装饰,视觉效果就不同了。

酸奶杯子蛋糕主厨:白~雾

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:3个绵白糖:40克+10克
食用油:40克酸奶:85克
低筋面粉:70克柠檬汁:几滴
辅助料用量
淡奶油:120克车厘子:6粒
糖珠:适量--

酸奶杯子蛋糕的做法步骤

  • 第十四步:烤好的蛋糕取出晾凉备用。
  • 第三步:加入40克玉米油搅拌均匀。
  • 第四步:加入85克酸奶搅拌均匀。
  • 第十一步:烤盘内放入纸膜。
  • 第八步:取三分之一蛋白放入蛋黄糊里翻拌均匀。
  • 第九步:拌匀的蛋糕糊倒回剩余的蛋白盆继续翻拌均匀。
  • 第十二步:挤入蛋糕杯七八分满,用力震几下。烤箱预热150度,蛋糕糊放烤网上,倒数第二层,上下火约35分钟左右。
  • 第二步:蛋黄加10克糖搅拌均匀。
  • 第五步:筛入70克低筋面粉搅拌均匀·
  • 第十三步:淡奶油加入10克糖打发至裱花状态。装入一次性裱花袋。
  • 第十六步:装饰上水果糖珠即可。
  • 第六步:这是搅拌均匀的面糊。
  • 第十五步:把淡奶油挤在蛋糕上面。
  • 第七步:蛋白加柠檬汁打至粗泡,分三次加入30克细砂糖,打至硬性发泡。
  • 第一步:准备所需主料。
  • 第十步:搅拌好的蛋糕糊非常细腻。面糊装入大号一次性裱花袋。
  • 酸奶杯子蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    装饰上水果糖珠即可。

    菜谱标签:儿童下午茶烘焙
    相关食材:酸奶

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