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免熏腊鱼--烤箱版

菜谱编号:221-797
免熏腊鱼--烤箱版是【水青青】分享的菜谱,口味属于孜然,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“免熏腊鱼--烤箱版”。
免熏腊鱼--烤箱版

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

不用熏的腊鱼,无烟腊鱼,健康无污染。往年过年的腊鱼腊肉都是用烟熏制而成的。虽说熏制的腊鱼腊肉用熏烟味香,但还是不利于健康。自从买了烤箱我家今年的腊鱼腊肉改用烤的了,烤的也好吃,烤的腊鱼有烤的香味,而且无污染。

免熏腊鱼--烤箱版主厨:水青青

菜式制作特点
口味:孜然工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
草鱼:适量--
辅助料用量
盐:适量酱油:适量
辣椒面:适量孜然粉:适量
米酒:适量植物油:适量

免熏腊鱼--烤箱版的做法步骤

  • 第二步:在鱼上切上刀口易和味
  • 第三步:如图
  • 第一步:备鱼肉
  • 第七步:腌制一天入味
  • 第十二步:有上火150度的火力烤二小时,途中翻面刷油
  • 第四步:装盆里
  • 第十一步:放进烤箱
  • 第六步:倒进鱼里
  • 第九步:腌好的铺在烤盘上
  • 第十步:再刷上油
  • 第五步:备米酒,酱油,盐,辣椒面,孜然粉
  • 第八步:烤盘上刷上油防不粘
  • 第十三步:好香的烤鱼
  • 免熏腊鱼--烤箱版做法技巧/窍门/补充说明:

    各家的烤箱不同功能也会不一样时间和温度供参考

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