烤箱版的黑芝麻小麻花
烤箱版的黑芝麻小麻花是【冬季心情】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤箱版的黑芝麻小麻花”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
小时候，只有到了过年才能吃到炸的麻花，年前二十八或二十九，看到妈妈揉面，并擀开用刀切成条，到了这个时候，妈妈会叫上我，和她一起做。锅里倒入油加热，我和妈妈先将条搓成圆形，再对折拧成麻花，将麻花放油中，慢慢炸成金黄。等第一个炸出来的麻花稍微凉的时候，妈妈掰开一半让我尝尝，酥酥的，特别好吃。前段时间出门到天津，特意买了天津十八街麻花，麻花喜欢吃，却不喜欢麻花里裹着的那些东西。想想呀，最实惠的还是自己做的麻花哟。这次做的麻花不是炸的，是烤箱烤出来的哟。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄油：75克 | 鸡蛋：50克 |
| 低筋面粉：197克 | 白糖：40克 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：0·5克 | 黑芝麻：2克 |
| 蛋黄液：少许 | -- |
烤箱版的黑芝麻小麻花的做法步骤
烤箱版的黑芝麻小麻花做法技巧/窍门/补充说明：
1、黄油要室温软化后再用。
2、搓麻花的时候要用耐心哦，用两只手掌来回在桌面上搓，不要用手指搓，否则很容易断开而且还粗细不匀。
3、烤箱的温度要根据自家的烤箱特性来设定，我用的是ACA北美烤箱。
4、鸡蛋液要分多次加入并搅拌，这样不会出现油水分离的状态。
5、如果有糖粉，可以等量的换成糖粉，更容易融化。
6、我用的是学厨的11寸不粘方烤盘。