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花开富贵虾

菜谱编号:221-816
花开富贵虾是【tgcyy】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花开富贵虾”。
花开富贵虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

花开富贵虾,颜色红亮诱人。在这春节即将到来之际,做一盘寓意喜庆吉祥的年菜,来欢度佳节吧!

花开富贵虾主厨:tgcyy

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:高级
菜谱主材料
大虾:8只--
辅助料用量
盐:适量蒸鱼豉油:2汤匙
葱:1段蒜:1头
红椒:2个芝麻油:半茶匙
糖:1茶匙食用油:1汤匙
干粉丝:30克--

花开富贵虾的做法步骤

  • 第五步:泡好的粉丝过冷水。
  • 第十三步:成品。
  • 第四步:处理好所有的虾,备用。
  • 第三步:大虾去除虾枪、虾足、虾壳,开背后挑出虾线,用刀背轻轻敲断虾筋。
  • 第十一步:蒸好的虾。
  • 第九步:将碗汁浇在虾身上。
  • 第十二步:撒葱末、红椒末,浇热油即可。
  • 第十步:摆入蒸锅,水开后蒸10分钟。
  • 第八步:蒜末、蒸鱼豉油、糖、芝麻油、醋、盐,拌匀。
  • 第二步:热水浸泡粉丝。
  • 第六步:将粉丝堆在盘中。
  • 第七步:将虾码在粉丝上。
  • 第一步:虾洗净。
  • 第十四步:红红火火过大年!
  • 花开富贵虾做法技巧/窍门/补充说明:

    碗汁中的醋可以起到去腥提香的作用,虾蒸好后不会有酸味儿的。

    相关食材:

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