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香辣面皮

菜谱编号:221-825
香辣面皮是【零零落落2011】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣面皮”。
香辣面皮

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道菜是LG很久之前做的,做菜的时候是晚上~~~

那个时候,他还很不会买肉~~也不会处理肉(肥是肥,瘦是瘦,瘦肉好办,剩下的白花花的肥肉呢?全拿来熬猪油么?)~~~当然他的刀工也不敢恭维~~~~(LG:胡说!明明是刀不好使!!)~~~

这道菜里的肥肉也是LG分出来的,不知道他是想吃回锅肉了,还是想趁我不注意偷偷扔掉~~~~~

反正,切得很烂的肥肉,和面皮、青椒一起炒了~~~~~

也许,他是想记录下他难得有想吃肥肉的时候,所以他拍照了~~~~

某年某月某一天,翻到这里了,也能自娱自乐一把,哈哈~~~~

香辣面皮主厨:零零落落2011

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
肥肉:150克青椒:4个
面皮:200克--
辅助料用量
盐:1茶匙植物油:1汤匙
花椒:10粒干辣椒:4个
白糖:1茶匙豆瓣酱:1汤匙
五香粉:1·25毫升--

香辣面皮的做法步骤

  • 第五步:放入郫县豆瓣酱炒香;
  • 第四步:锅置火上,烧热后,倒入适量植物油烧热;放入肥肉煸炒出油分;
  • 第二步:面皮洗净,沥干水分备用;
  • 第十一步:翻炒均匀,关火,起锅。
  • 第九步:调入适量细砂糖;
  • 第十步:食材都熟了之后,调入适量盐、五香粉;
  • 第七步:放入面皮一起炒;
  • 第三步:肥肉洗净,切片;不知道是LG刀工不好,还是家里的刀不好使,惨不忍睹啊;
  • 第八步:放入青椒翻炒均匀;
  • 第六步:翻炒均匀后,放入干辣椒,花椒炒出香味;
  • 第一步:青椒去蒂去籽,洗净切块;
  • 香辣面皮做法技巧/窍门/补充说明:

    1、建议用肥瘦相间的五花肉来做这道菜;

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