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虾仁荸荠蔬菜饼

菜谱编号:221-879
虾仁荸荠蔬菜饼是【goldhous】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾仁荸荠蔬菜饼”。
虾仁荸荠蔬菜饼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鲜虾:200克甜玉米:适量
胡萝卜:适量胡椒粉:少量
小葱:适量面粉:适量
辅助料用量
荸荠:100克青椒:适量
盐:少量料酒:适量
橄榄油:适量红椒:适量

虾仁荸荠蔬菜饼的做法步骤

  • 第三步:平底锅烧热,舀入面糊到心型模具填满,小火煎定型后翻面再煎即可心型模具我是在沃尔玛买的煎蛋模具,有其他形状的模具也可
  • 第四步:装盘,鲜香回甜,既有鲜虾的鲜味,又有玉米的甜味,还有荸荠的脆,老婆儿子大赞!
  • 第一步:鲜虾剥成虾仁,剁细,加少量盐,料酒及胡椒粉码20分钟。荸荠削皮后,切片--切丝--切成小颗粒待用;胡萝卜,甜椒一样方法切成小颗粒待用小葱切葱花待用。烧少量开水,将甜玉米,胡萝卜,青红椒碎粒汆熟(开水里烧已分钟左右)放凉
  • 第二步:将所有材料加少量面粉调成面粉,适量加点盐
  • 虾仁荸荠蔬菜饼做法技巧/窍门/补充说明:

    肉馅中加入荸荠,能增加菜品的口感,既嫩又甜
    小颗粒材料我都不是乱剁,都是先切薄片,改成细丝,转90度切成细粒的方法。
    平底锅煎东西忌火大,小火慢煎,成品才好

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:虾仁荸荠

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