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虾仁荸荠蔬菜饼

菜谱编号：221-879

虾仁荸荠蔬菜饼是【goldhous】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾仁荸荠蔬菜饼”。

虾仁荸荠蔬菜饼

菜式制作特点
口味：咸鲜	工艺：煎
耗时：半小时	难度：简单
菜谱主材料
鲜虾：200克	甜玉米：适量
胡萝卜：适量	胡椒粉：少量
小葱：适量	面粉：适量
辅助料用量
荸荠：100克	青椒：适量
盐：少量	料酒：适量
橄榄油：适量	红椒：适量

虾仁荸荠蔬菜饼的做法步骤

第三步：平底锅烧热，舀入面糊到心型模具填满，小火煎定型后翻面再煎即可心型模具我是在沃尔玛买的煎蛋模具，有其他形状的模具也可

第四步：装盘，鲜香回甜，既有鲜虾的鲜味，又有玉米的甜味，还有荸荠的脆，老婆儿子大赞！

第一步：鲜虾剥成虾仁，剁细，加少量盐，料酒及胡椒粉码20分钟。荸荠削皮后，切片--切丝--切成小颗粒待用；胡萝卜，甜椒一样方法切成小颗粒待用小葱切葱花待用。烧少量开水，将甜玉米，胡萝卜，青红椒碎粒汆熟（开水里烧已分钟左右）放凉

第二步：将所有材料加少量面粉调成面粉，适量加点盐

虾仁荸荠蔬菜饼做法技巧/窍门/补充说明：

肉馅中加入荸荠，能增加菜品的口感，既嫩又甜
小颗粒材料我都不是乱剁，都是先切薄片，改成细丝，转90度切成细粒的方法。
平底锅煎东西忌火大，小火慢煎，成品才好

菜谱标签：家常菜主食

相关食材：虾虾仁荸荠

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