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荸荠炒虾仁

菜谱编号：226-266

荸荠炒虾仁是【twinsliuliu】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荸荠炒虾仁”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

荸荠也叫马蹄，其味甜多汁，质地清脆可口，入菜十分美味。一道酸甜口味的荸荠炒虾仁，营养成份和味道层次都非常丰富。

荸荠炒虾仁主厨：twinsliuliu

第十步：吃上一口，荸荠脆脆的，虾仁弹弹的，酸酸甜甜，开胃又解馋。

第十一步：端上桌来TA一定会得到全家人的喜爱。

第七步：番茄酱均匀挂在食材上，关火出锅。

第九步：这道美食颜值很高，口味嘛也是极好的~

第五步：油热后，倒入虾仁煸炒至打卷。

第八步：装盘（END)

第二步：准备食材：荸荠：适量，盐：5g, 糖：20g，番茄酱：70g，白胡椒：适量。料酒：适量

第三步：虾仁袪除纱线，洗净并控干水份，用少许盐、白胡椒腌制入味。在给虾仁入底口的这段时间，把荸荠改下刀，从中间一分为二。我还作了个胡萝卜花，准备作摆盘造型。

第四步：虾仁经过10－15分钟的腌制，就可以开始炒制了。锅热后，倒入适量的油。

第十二步：快准备一大碗米饭吧。

第六步：倒入荸荠，烹入适量料酒，加入番茄酱，盐，糖迅速翻炒。

第一步：1·准备食材：虾仁：250g

荸荠炒虾仁做法技巧/窍门/补充说明：

1·这里我用的是荸荠罐头，没有焯水。如果使用鲜荸荠，要焯熟后再入菜。

相关食材：虾虾仁荸荠

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