虾仁炒荸荠
虾仁炒荸荠是【爱跳舞的老太】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾仁炒荸荠”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
记得我们小时候常常吃水煮荸荠的。那时候不象现在有那么多好吃的，
常常一碗水煮荸荠，就是我们姐妹几个的谗人零食了。
小时候也不用荸荠做菜，因为那挺麻烦的，不如直接煮煮吃更省事·
当然，更多的时候连煮都省去了，就削了皮吃生的。
脆脆甜甜的味道，一直到现在都忘不了。
荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，
能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，
对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、
蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠最适于儿童食用
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 荸荠：300克 | 鲜虾：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 料酒：适量 | 姜：适量 |
| 葱：适量 | 淀粉：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 鸡精：适量 |
虾仁炒荸荠的做法步骤
虾仁炒荸荠做法技巧/窍门/补充说明：
1·荸荠削好皮，要浸入水中，否则颜色会发黄·
2·炒虾仁的火不用太大。
答配菜谱：虾仁与荸荠的做法