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抹茶蓝莓千层蛋糕

菜谱编号:221-898
抹茶蓝莓千层蛋糕是【晶の紫晶之泪】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抹茶蓝莓千层蛋糕”。
抹茶蓝莓千层蛋糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:3个黄油:35克
低筋面粉:180克糖粉:60克(面饼)
鲜蓝莓:适量牛奶:460克
淡奶油:350ML抹茶粉:10克
辅助料用量
糖粉:45克(打发淡奶油时用)--

抹茶蓝莓千层蛋糕的做法步骤

  • 第十三步:切面。
  • 第三步:把刚才混合好的面粉筛入牛奶鸡蛋液中。
  • 第十二步:用彩糖装饰,完工。
  • 第八步:一层饼抹一层奶油,基本铺了有两三层奶油和蛋饼时,铺一层蓝莓,再抹一层奶油盖住蓝莓。
  • 第十步:用面粉筛在表面晒适量抹茶粉,要撒匀。
  • 第七步:准备好饼皮、鲜蓝莓、奶油,开始组合成千层蛋糕
  • 第四步:把面糊充分搅拌均匀至无颗粒。
  • 第六步:淡奶油分三次加入45克糖粉,打发。
  • 第十一步:用糖粉装饰
  • 第一步:鸡蛋打散加入牛奶、糖粉搅拌均匀;抹茶粉与低筋面粉混合待用。
  • 第九步:组合完毕。
  • 第二步:黄油软化后加入刚才的牛奶鸡蛋液中搅拌均匀。
  • 第五步:开始摊蛋饼,用平底不粘锅加热均匀后,加入适量面糊,小火,转动锅底,摊成一张薄饼,面饼起泡后基本就熟了不用翻面。轻轻的撕下来。刚开始锅温度有点低摊的饼不是很好,后面锅温稳定后会越来越好摊。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:蓝莓

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