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小戚风蓝莓蛋糕

菜谱编号:170-313
小戚风蓝莓蛋糕是【土豆丝卷饼】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小戚风蓝莓蛋糕”。
小戚风蓝莓蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冰箱里有冷冻鲜蓝莓,拿出来依然和秋天的味道一样。在温暖的房间里很惬意地吃了一碗。晚上做蛋糕的时候就想到用蓝莓装饰调味,小戚风在蓝莓的相伴下味道真的不一般,做了两盘,不顾体重就吃掉一盘,幸福的感觉就是这样一点点漫延着……把这么诱人的蛋糕和朋友一起共享是不是更好呢?

小戚风蓝莓蛋糕主厨:土豆丝卷饼

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
低筋面粉:85克鸡蛋:5个
玉米油:40糖:90克
牛奶:40克--
辅助料用量
打发淡奶油:100克蓝莓:适量

小戚风蓝莓蛋糕的做法步骤

  • 第三步:搅拌均匀后筛入面粉。
  • 第十二步:在淡奶油圈内上摆入蓝莓即可。
  • 第十一步:·每一个小蛋糕上面用裱花袋挤上一圈圈的打发好的淡奶油。
  • 第八步:再倒回蛋白霜的盆中,翻拌均匀。
  • 第十步:入烤箱180度,上下火,20分钟,烤好取出
  • 第九步:纸杯放入模具备好。把拌好的蛋糊倒入纸杯8分满
  • 第二步:搅打散后加入牛奶和玉米油。
  • 第六步:打至成干性蛋白霜
  • 第五步:5个蛋白打至粗泡后分三次加入剩余的60g 糖。
  • 第四步:再次搅拌匀。
  • 第一步:5个鸡蛋分离。5个蛋黄加30g糖。
  • 第七步:取三分之一的蛋白霜放入搅拌好的蛋黄糊中,拌匀。搬运之后再取三分之一蛋白霜拌匀。
  • 小戚风蓝莓蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
    冷冻蓝莓要提前取出融化。但喜欢吃冰的也可以直接取出放置蛋糕上。

    相关食材:蓝莓

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的小戚风蓝莓蛋糕。

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