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糟菜炒毛笋（福州特色菜）

菜谱编号：022-192

糟菜炒毛笋（福州特色菜）是【zhuchaoyun】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糟菜炒毛笋（福州特色菜）”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

春天了，笋们冒出尖尖角了，毛笋潮闽清的糟菜，又酸又鲜又开胃。还有丝丝的辣。

糟菜炒毛笋（福州特色菜）主厨：zhuchaoyun

第二步：锅里水烧开，把切片的毛笋放进去焯一下，这样可以去麻。（此步骤不能省略，否则这个毛笋吃起来会麻嘴）

第四步：放入闽清糟菜进去炒一会。

第三步：锅里油热，放焯过水去麻的笋片进去炒一会。

第一步：把笋去壳，切去头部比较老的部位，清洗干净，切片。另外准备闽清糟菜。

第五步：放适量盐巴进去炒。（盐巴不用放太多，因为糟菜本身有咸味）

菜谱标签：热菜老人午餐川菜

相关食材：笋毛笋

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