菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
好吃有营养的杂粮自己在家也能做啦！
自从入手了这个薄饼神器，时常地我就搅拌一盘面糊，很快就能做出薄如纸的薄饼了。真的可以和烤鸭饼有一拼。
我将口感粗糙的杂粮泡发后打成糊糊，再加一些面粉搅拌成面糊，很快就做好了杂粮煎饼，而且不需要一滴油。裹上自己喜欢的蔬菜或者拌菜，真正少油少盐的养生饭食就新鲜出炉了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：烙 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 黑米：40克 | 红糙米：40克 |
| 玉米碴：40克 | 糯米：40克 |
| 面粉：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 胡萝卜：一根 | 土豆：一个 |
| 盐：少许 | 香油：数滴 |
| 生菜：数片 | -- |
第十三步：取一张杂粮煎饼，将事先洗好的生菜叶铺在饼上，再铺上土豆胡萝卜丝
第二步：入破壁機桶中，加适量清水
第十步：用擦丝器擦成细丝，入开水锅中煮一分钟断生
第十六步：再来一张
第五步：加入适量的面粉
第六步：搅拌成略微粘稠的面糊
第九步：土豆、胡萝卜刮掉外皮，清洗干净
第一步：粮食完全泡发
第十四步：卷成卷即可食用
第十五步：切成段，更漂亮啦
第十一步：捞出后，可根据口感要求决定是否过凉水，不过凉水口感软糯，过凉水口感清脆；加入少许盐和香油
第四步：将糊糊倒入容器内
第八步：将做好的杂粮薄饼入盘中，随做随吃
第十二步：充分拌匀
第七步：薄饼機通电，蘸少量面糊，很快就做好一张薄饼了
第三步：启动“浓汤”程序，打成细腻的杂粮糊糊
没有薄饼机，可以用平底锅来做；拌菜可以根据喜好来变换；面粉量要根据杂粮糊的稀稠程度来调整。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的杂粮煎饼。
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