红烧鸡翅
红烧鸡翅是【爱美食的小鱼儿】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鸡翅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鸡翅的做法很多了,烤,红烧,闷,炖等等。大小朋友都很喜欢。我今天做了红烧鸡翅,家人很喜欢。
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:烧 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡翅中:适量 | 葱:适量 |
冰糖:适量 | 姜:适量 |
蒜:适量 | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 酱油:适量 |
料酒:适量 | 鸡精:适量 |
柠檬汁:几滴 | -- |
红烧鸡翅的做法步骤
红烧鸡翅做法技巧/窍门/补充说明:
1、没有冰糖使用白糖也可以,冰糖可以更好的上色,同时成品表面会发亮,有光泽。
2、炒糖一定不要炒过了。
3、通常炒菜时,尤其是肉菜时,盐要后放,以防止肉中的蛋白质过早凝结,使得肉口感发硬。
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