第六步:加入鸡蛋黄。
第七步:7、盖上保鲜膜。
第九步:成品图
第一步:松花蛋、咸鸭蛋去壳,用线切小块。
第八步:小心的移入蒸烤箱内,100°蒸大约20分钟。
第四步:将切好的松花蛋块、咸鸭蛋块,铺入抹色拉油的烤碗内。
第三步:蛋黄加入盐,拌均匀。
第二步:鸡蛋白和蛋黄分离。(注意一个一个分,防止手误)
第五步:加入鸡蛋白。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鸡蛋、松花蛋、咸鸭蛋结合在一起会碰撞出怎样的火花呢?通过一些小小的改变,重新组合,成就了这款三色蒸蛋,是否让你眼前一亮呢?
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:蒸 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
松花蛋:1个 | 鸡蛋:5个 |
盐:1克 | 咸鸭蛋:1个 |
辅助料用量 | |
色拉油:少许 | -- |
第六步:加入鸡蛋黄。
第七步:7、盖上保鲜膜。
第九步:成品图
第一步:松花蛋、咸鸭蛋去壳,用线切小块。
第八步:小心的移入蒸烤箱内,100°蒸大约20分钟。
第四步:将切好的松花蛋块、咸鸭蛋块,铺入抹色拉油的烤碗内。
第三步:蛋黄加入盐,拌均匀。
第二步:鸡蛋白和蛋黄分离。(注意一个一个分,防止手误)
第五步:加入鸡蛋白。
1、松花蛋建议用线切割,因为它比较脆弱。
2、加入蛋白后再加蛋黄不要晃动太厉害防止混合。
3、也可以先加入蛋白后蒸10分钟再加入蛋黄蒸10分钟。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的三色蒸蛋。
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