菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
儿子很爱吃鲍鱼，所以等便宜点的时候就会买几个吃吃，放在蒸蛋上一蒸淋上酱汁就好了，也非常方便美味！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：3个 | 鲍鱼：5只 |
| 辅助料用量 | |
| 葱丝：适量 | 红椒粒：适量 |
| 温水或高汤：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 味极鲜酱油：适量 |
第二步：鸡蛋碗中打散，加入1·5-2倍的温水或高汤，调入适量盐搅拌均匀
第三步：用筛网将蛋液过滤几次，这样做出来的蒸蛋才细腻
第六步：等蛋液表面稍凝结，打开保鲜膜，摆上鲍鱼，再盖上保鲜膜蒸至熟
第七步：在蒸好的蛋上浇一大勺味极鲜酱油
第九步：美味上桌！
第一步：准备材料
第四步：蒸碗包上保鲜膜，在上面用牙签叉几个洞，放入烧开的锅用中小火蒸五分钟左右
第八步：撒上葱花和红椒粒
第五步：这時候处理鲍鱼，杀鲍鱼只需用开水一烫，肉和壳就很好分离了，下面一个肠包不要了，取下鲍鱼肉，用牙刷把黑边圈刷洗干净，在上面划上一些十字刀
鲍鱼蒸蛋菜谱来自网友免费分享，本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途；版权归作者【落雨无声】所有，如图片或文字内容侵犯了您的权益，请在线留言告诉我们，我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鲍鱼蒸蛋。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜
