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手撕饼

菜谱编号:022-242
手撕饼是【芷萍】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手撕饼”。
手撕饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香酥可口,早餐好搭档。

手撕饼主厨:芷萍

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
面粉:300克--
辅助料用量
食用油:适量香辣粉:适量

手撕饼的做法步骤

  • 第九步:煎锅放火上,放入食用油烧至温热。
  • 第八步:擀成大小相当的饼胚备用。
  • 第六步:将折叠好的面皮从一端开始,慢慢卷起,将最后的尾巴塞进面团里即可。
  • 第三步:将分割好的面团,用擀杖擀成薄薄的饼皮。
  • 第五步:将香辣粉和食用油涂抹均匀,然后像折纸扇一般,将面皮折叠起来。
  • 第二步:面团盖湿布饧10分钟左右,放置在撒有面粉的面板上,分割成小份备用。
  • 第十二步:翻面煎的时候,让锅铲不停的敲打饼皮,让整个饼变的酥松。
  • 第七步:将卷好的面团粘面粉,按扁。
  • 第十一步:一面煎至金黄,翻面煎另一面。
  • 第十三步:煎至两面金黄即可出锅,经过锅铲敲打的饼,层次分明,轻轻一抖,能松散开。
  • 第十步:下入擀好的饼胚烙制。
  • 第一步:面粉加入适量的水,和成较软的面团,面团的软硬程度如图,轻轻能拉长面团。
  • 第四步:放入少许香辣粉和食用油。
  • 手撕饼菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【芷萍】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的手撕饼。

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