第六步：加入油泼辣子、花椒粉翻她入味。
第八步：成品图。
第二步：香干切成大块、大葱切成段、生姜切成片。
第四步：香干切成条。
第十步：成品图。
第九步：成品图。
第七步：加入孜然、熟白芝麻翻她均匀。
第一步：准备好原材料。
第五步：锅里加入适量油烧到五成热，放入香干慢慢煎她。（炒为了放得久一點煎得比较干，亲们根据自身喜好来做。）
第三步：锅里加入适量水，加入生姜、大葱、香叶、八角，大火烧开，加入香干、红烧酱油煮几分钟后关火焖半个小時。
宜下酒宜零食美味菜肴--孜然麻辣香干
宜下酒宜零食美味菜肴--孜然麻辣香干是【叶子的小厨】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宜下酒宜零食美味菜肴--孜然麻辣香干”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
特别爱吃超市里卖的麻辣香干，
很想在家一次性多做点，
可是自己做的保质期太短，
到超市专门去看了看卖的麻辣香干都加的哪些防腐剂，
因为学营养正好领了一大盒各种添加剂，
很想尝试一下，
于是也查了查有关防腐剂的剂量，
可是最终被我放弃了，
看着那一堆的东西，
做出来我估计也不再觉得很美味，
而且剂量无法称量，
还是换个做法吧，
味道也不错，
放一两天也没问题，
于是用了很多人都喜欢的口味，
麻辣加孜然的味道，
豆干经过煎至，
脱去了一部分水分，
当零食吃有嚼劲，
而且保质期也相对长点，
做法挺简单的，
喜欢豆制品的不妨试试······
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：煎 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆干：500克 | 熟白芝麻：15克 |
| 辅助料用量 | |
| 生姜：一块 | 大葱：一段 |
| 八角：一个 | 香叶：两片 |
| 红烧酱油：适量 | 油泼辣子：15克 |
| 花椒粉：5克 | 孜然粉：5克 |
| 盐：5克 | -- |
宜下酒宜零食美味菜肴--孜然麻辣香干的做法步骤
宜下酒宜零食美味菜肴--孜然麻辣香干做法技巧/窍门/补充说明：
一、没有油泼辣子可以直接加辣椒粉；
二、芝麻要和香干一起炒才容易粘上。
答配菜谱：孜然与香干的做法