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烤羊排

菜谱编号:222-671
烤羊排是【cwq100】分享的菜谱,口味属于孜然,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤羊排”。
烤羊排

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

老公爱吃羊排,这次买了一大块羊排,剔下了大块肉做了羊肉串和羊肉手抓饭,羊排烤完还顺带做了个羊杂汤,一羊四吃,物尽其用了。这个菜谱是烤羊排和顺带做的羊杂汤。

烤羊排主厨:cwq100

菜式制作特点
口味:孜然工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
羊排:1斤--
辅助料用量
辣椒粉:适量孜然粒:少许
草果:1颗八角:2颗
丁香:4颗花椒:1把
桂皮:1块花椒粉:适量
芝麻:少许孜然粉:适量
萝卜:1颗香叶:几片
盐:适量糖:少许

烤羊排的做法步骤

  • 第八步:外焦里嫩的羊排
  • 第四步:卤好后捞出羊排,卤汤待用
  • 第九步:顺带来碗羊杂汤
  • 第七步:准备白萝卜,切片。将卤汤中的香料捞出,重新煮开,放入萝卜,加盐,胡椒。可以放入羊肝,羊杂汤就一起出锅了。
  • 第一步:羊排抄水后捞出
  • 第二步:准备香叶 桂皮 八角 花椒 丁香 草果
  • 第六步:腌制好的羊排刷油 撒芝麻 孜然粒 入烤箱200度 烤5分钟,反面再烤5分钟即可
  • 第五步:将羊排加酱油 盐 糖 孜然粉 辣椒粉 花椒粉腌制 20分钟
  • 第三步:将羊排放入高压锅中 加水,放入上述香料,压15分钟
  • 相关食材:羊排

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