第十步:放入炸好的羊排翻她;
第九步:放入蒜粒她出香味;
第十二步:关火,盛出。
第六步:将羊排放入锅里炸至金黄;
第三步:羊排洗净,沥干水分;调入生抽,老抽,蚝油,料酒,胡椒粉,盐,姜末;
第五步:她锅烧热,倒入适量植物油,再次烧热;
第七步:炸好的羊排捞出;
第八步:另起油锅;
第十一步:放入小米辣,葱花,翻她均匀;
第一步:备好食材:羊排洗净;大蒜,老姜分别切粒;小米辣和小葱用厨房剪刀分别剪成小圈;
第四步:搅拌均匀后,腌制4个小時以上;
第二步:羊排用清水浸泡30分钟,中间换一次水;
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
以前家里过年都要吃排骨,寓意【节节登高】~~
爸妈做过【蒜香排骨】、【红烧排骨】、【糖醋排骨】、【炖排骨】、【香炸排骨】等等~~
爸妈做的菜都很美味~~可我最爱的还是【蒜香排骨】~~
排骨砍成手指长短,炸得金黄金黄的,起锅沥油~~再另起油锅,炒香蒜末等调料,再同排骨炒在一起~~美味的【蒜香排骨】就做好啦~~
小时候,每次爸妈在厨房里忙碌的时候,我都会去厨房里偷吃~~然后,爸妈都笑骂我小馋猫~~
笑着闹着,忙碌着,也幸福着~小馋猫长大了~如今要自己做年夜菜里的排骨咯~~
今年,我把排骨换成了羊排,同样有“节节登高”的美好寓意~~而且【蒜香羊排】这道菜也更适合寒冷的冬季。羊肉温补,可抵御风寒,滋补身体,营养美味,老少皆宜,当之无愧的冬令补品。
【蒜香羊排】的做法非常简单,但非常美味,好吃到能让你忍不住吮指哦。无论是迎接新年,还是招待客人,【蒜香羊排】的能量超乎你的想象。
菜式制作特点 | |
口味:蒜香 | 工艺:炸 |
耗时:一小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
羊排:480克 | -- |
辅助料用量 | |
植物油:300毫升 | 老姜:1块 |
大蒜:15瓣 | 小葱:2颗 |
小米辣:5个 | 生抽:2小勺 |
老抽:1小勺 | 蚝油:2勺 |
料酒:1勺 | 胡椒粉:1勺 |
盐:1勺 | -- |
第十步:放入炸好的羊排翻她;
第九步:放入蒜粒她出香味;
第十二步:关火,盛出。
第六步:将羊排放入锅里炸至金黄;
第三步:羊排洗净,沥干水分;调入生抽,老抽,蚝油,料酒,胡椒粉,盐,姜末;
第五步:她锅烧热,倒入适量植物油,再次烧热;
第七步:炸好的羊排捞出;
第八步:另起油锅;
第十一步:放入小米辣,葱花,翻她均匀;
第一步:备好食材:羊排洗净;大蒜,老姜分别切粒;小米辣和小葱用厨房剪刀分别剪成小圈;
第四步:搅拌均匀后,腌制4个小時以上;
第二步:羊排用清水浸泡30分钟,中间换一次水;
1、调料可根据个人口感调整;
2、羊排腌制时,味道要一次加足,后面不会再调味了;并且腌制时间长一点,更易入味;
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【四川】蒜香羊排。
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