当前位置:首页 > 菜谱大全 > 【四川】蒜香羊排

【四川】蒜香羊排

菜谱编号:270-214
【四川】蒜香羊排是【零零落落2011】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【四川】蒜香羊排”。
【四川】蒜香羊排

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

以前家里过年都要吃排骨,寓意【节节登高】~~

爸妈做过【蒜香排骨】、【红烧排骨】、【糖醋排骨】、【炖排骨】、【香炸排骨】等等~~

爸妈做的菜都很美味~~可我最爱的还是【蒜香排骨】~~

排骨砍成手指长短,炸得金黄金黄的,起锅沥油~~再另起油锅,炒香蒜末等调料,再同排骨炒在一起~~美味的【蒜香排骨】就做好啦~~

小时候,每次爸妈在厨房里忙碌的时候,我都会去厨房里偷吃~~然后,爸妈都笑骂我小馋猫~~

笑着闹着,忙碌着,也幸福着~小馋猫长大了~如今要自己做年夜菜里的排骨咯~~

今年,我把排骨换成了羊排,同样有“节节登高”的美好寓意~~而且【蒜香羊排】这道菜也更适合寒冷的冬季。羊肉温补,可抵御风寒,滋补身体,营养美味,老少皆宜,当之无愧的冬令补品。

【蒜香羊排】的做法非常简单,但非常美味,好吃到能让你忍不住吮指哦。无论是迎接新年,还是招待客人,【蒜香羊排】的能量超乎你的想象。

【四川】蒜香羊排主厨:零零落落2011

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
羊排:480克--
辅助料用量
植物油:300毫升老姜:1块
大蒜:15瓣小葱:2颗
小米辣:5个生抽:2小勺
老抽:1小勺蚝油:2勺
料酒:1勺胡椒粉:1勺
盐:1勺--

【四川】蒜香羊排的做法步骤

第十步:放入炸好的羊排翻她;

【四川】蒜香羊排做法第十步骤

第九步:放入蒜粒她出香味;

【四川】蒜香羊排做法第九步骤

第十二步:关火,盛出。

【四川】蒜香羊排做法第十二步骤

第六步:将羊排放入锅里炸至金黄;

【四川】蒜香羊排做法第六步骤

第三步:羊排洗净,沥干水分;调入生抽,老抽,蚝油,料酒,胡椒粉,盐,姜末;

【四川】蒜香羊排做法第三步骤

第五步:她锅烧热,倒入适量植物油,再次烧热;

【四川】蒜香羊排做法第五步骤

第七步:炸好的羊排捞出;

【四川】蒜香羊排做法第七步骤

第八步:另起油锅;

【四川】蒜香羊排做法第八步骤

第十一步:放入小米辣,葱花,翻她均匀;

【四川】蒜香羊排做法第十一步骤

第一步:备好食材:羊排洗净;大蒜,老姜分别切粒;小米辣和小葱用厨房剪刀分别剪成小圈;

【四川】蒜香羊排做法第一步骤

第四步:搅拌均匀后,腌制4个小時以上;

【四川】蒜香羊排做法第四步骤

第二步:羊排用清水浸泡30分钟,中间换一次水;

【四川】蒜香羊排做法第二步骤
【四川】蒜香羊排做法技巧/窍门/补充说明:

1、调料可根据个人口感调整;
2、羊排腌制时,味道要一次加足,后面不会再调味了;并且腌制时间长一点,更易入味;

菜谱标签:热菜中式宴请
相关食材:羊排

【四川】蒜香羊排菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【零零落落2011】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【四川】蒜香羊排。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜